Bouilloire tetsubin « Sayu » 1 L, design contemporain, induction · Kūkan Chūzō

« Sayu » désigne en japonais l’eau chaude que l’on boit nature. Cette bouilloire d’un litre porte bien son nom : lignes simples, panse lisse, sans motif, pensée pour rester sur la table plutôt que dans un placard. L’intérieur est traité par « kamayaki », une cuisson traditionnelle qui dépose une fine pellicule d’oxyde sur le fer brut, sans peinture ni émail. Cette surface évolue au fil des mois et se couvre peu à peu d’un voile de calcaire qui la protège. Le même modèle existe en 0,5 L.

L’atelier. Kūkan Chūzō est la fonderie d’Iwashimizu Hisao, designer devenu fondeur, installé à Mizusawa (Iwate) depuis 2009. Il dessine des fontes de Nambu contemporaines, dont plusieurs sont entrées à la boutique du MoMA. Lire la page de l’atelier.

Caractéristiques

• Contenance : 1 L (grand modèle)
• Matière : fonte de Nambu, intérieur kamayaki non émaillé
• Compatible induction et feu direct
• Fabriquée au Japon (Iwate)

Usage et entretien

Ne jamais laver au savon ni frotter l’intérieur. Après usage, vider la bouilloire et la laisser sécher couvercle ouvert, sur la chaleur résiduelle. Le voile blanc de calcaire qui se forme est souhaitable : il protège la fonte et arrondit le goût de l’eau. Pièce faite main en petite série : légères variations de teinte et de forme d’un exemplaire à l’autre.